linden-tree-5350285
Powrót do przepisów
Łatwe Lipa drobnolistna 🧃 Syropy i napoje

Domowy syrop z lipy

Syrop z kwiatów lipy pięknie pachnie, świetnie smakuje w letnich lemoniadach, a zimą sprawdzi się jako dodatek do herbaty przy przeziębieniu.

Przegląd przepisu

1

Czas całkowity: 45 min (przygotowanie 30 min, gotowanie 15 min)

2

Porcje: 4

3

Poziom trudności: Łatwe – odpowiednie także dla początkujących

4

Najlepszy sezon: Czerwiec – Lipiec (okres kwitnienia lipy)

O przepisie

Syrop z lipy to klasyczny domowy sposób na zachowanie aromatu kwiatów na cały rok. Kwiaty lipy mają łagodny, miodowy smak i delikatny zapach, który doskonale komponuje się zarówno z wodą gazowaną, jak i z gorącymi napojami. Do przygotowania syropu potrzebujesz tylko kilku składników: świeżych kwiatów lipy, wody, cukru, cytryny i odrobiny kwasu cytrynowego. Odpowiednie parzenie i przecedzenie pozwala uzyskać klarowny, złocisty syrop o długiej trwałości.

Składniki

Woda czysta, przefiltrowana lub przegotowana
2 litry
Cukier kryształ może być także trzcinowy
1,5 kg
Cytryna bio, dobrze umyta, pokrojona w plastry
2–3 sztuki
Kwas cytrynowy dla smaku i dłuższej trwałości
20–30 g

Sposób przygotowania

  1. 1

    Kwiaty lipy zbieraj w suche, słoneczne dni, najlepiej przed południem.

  2. 2

    Kwiatostany delikatnie otrząśnij, usuń owady i grubsze łodygi, ale nie myj kwiatów.

  3. 3

    W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj cukier i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

  4. 4

    Dodaj kwas cytrynowy, dokładnie wymieszaj i lekko przestudź płyn.

  5. 5

    Do ciepłego, ale nie wrzącego syropu dodaj kwiaty lipy i plastry cytryny. Dociśnij talerzykiem.

  6. 6

    Przykryj garnek czystą ściereczką i odstaw na 24–36 godzin w temperaturze pokojowej, od czasu do czasu mieszając.

  7. 7

    Po zaparzeniu przecedź syrop przez gęste sitko lub gazę. Kwiaty lekko odciśnij.

  8. 8

    Syrop możesz krótko zagotować, zebrać pianę z powierzchni i przelać do wyparzonych, gorących butelek.

  9. 9

    Butelki szczelnie zamknij, ostudź i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Wskazówki i porady

Nie zbieraj kwiatów przy ruchliwych drogach ani w zanieczyszczonych miejscach.

Do lemoniady rozcieńczaj syrop zimną wodą w proporcji około 1:7–1:8.

Syrop z lipy świetnie łączy się z miętą, cytryną i lodem.

Zimą dodawaj go do ciepłej wody lub herbaty jako łagodny, domowy napój.

Opisuj butelki etykietą z datą przygotowania i nazwą syropu.

Podsumowanie

Łącznie

45 min

Porcje

4 porcje

Poziom trudności

Łatwe

Sezon

Czerwiec – Lipiec (okres kwitnienia lipy)

Użyta roślina

Lipa drobnolistna

Roślina

linden-tree-58824

Lipa drobnolistna

Tilia cordata