Syrop z dziewanny
Domowy syrop z dziewanny z świeżych kwiatów ma łagodny, lekko miodowy smak i złocisty kolor. Tradycyjnie stosuje się go jako ziołowy dodatek przy kaszlu oraz do ciepłych napojów w sezonie jesienno-zimowym.
Przegląd przepisu
Czas całkowity: 40 min (przygotowanie 30 min, gotowanie 10 min)
Porcje: 4
Poziom trudności: Łatwe – odpowiednie także dla początkujących
Najlepszy sezon: Czerwiec – Sierpień (świeże kwiaty)
O przepisie
Dziewanna wielkokwiatowa od dawna ceniona jest w ziołolecznictwie jako roślina wspierająca drogi oddechowe. Syrop przygotowany z jej kwiatów to klasyk domowej apteczki – prosty w wykonaniu i bardzo aromatyczny. W tym przepisie wykorzystujemy świeże kwiaty, wodę, cukier i odrobinę cytryny, aby wydobyć naturalny smak i aromat rośliny. Pamiętaj, aby zbierać kwiaty z czystych, niezanieczyszczonych miejsc. Syrop traktuj jako tradycyjny domowy środek wspomagający, a nie jako lek zastępujący profesjonalną opiekę medyczną.
Składniki
Sposób przygotowania
-
1
Delikatnie oberwij kwiaty dziewanny z kwiatostanów, odrzucając uszkodzone lub zbrązowiałe.
-
2
Nie myj kwiatów, aby nie wypłukać pyłku i cennych składników – tylko dokładnie je przejrzyj.
-
3
Przełóż kwiaty do większego naczynia, dodaj plastry cytryny i zalej gorącą, ale nie wrzącą wodą (ok. 70–80 °C).
-
4
Przykryj naczynie czystą ściereczką i odstaw na 12–24 godziny w temperaturze pokojowej, od czasu do czasu delikatnie wymieszaj.
-
5
Po zaparzeniu przecedź napar przez gęste sito lub gazę, lekko odciskając kwiaty.
-
6
Do odcedzonego płynu wsyp cukier i ewentualnie kwas cytrynowy, podgrzewaj, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
-
7
Doprowadź syrop prawie do wrzenia, następnie od razu zdejmij z ognia.
-
8
Gorący syrop przelej do wyparzonych butelek, dokładnie zakręć i przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.
Wskazówki i porady
Kwiaty zbieraj tylko w suche dni, najlepiej w godzinach przedpołudniowych.
Unikaj roślin rosnących przy ruchliwych drogach i na terenach zanieczyszczonych.
Syrop przechowuj w lodówce po otwarciu i zużyj w ciągu kilku miesięcy.
Możesz regulować ilość cukru w zależności od tego, czy chcesz bardziej gęsty i słodki syrop.
W przypadku przewlekłego kaszlu lub duszności skonsultuj się z lekarzem – syrop z dziewanny jest tylko wsparciem.
Podsumowanie
Łącznie
40 min
Porcje
4 porcje
Poziom trudności
ŁatweSezon
Czerwiec – Sierpień (świeże kwiaty)
Użyta roślina
Dziewanna wielkokwiatowa
