Jesień

Jesień to czas owoców: dojrzewają jagody, orzechy i nasiona, a przyroda dostarcza surowców na syropy, dżemy, mieszanki herbaciane i fermenty. W wielu miejscach to także dobry moment na korzenie, gdy substancje zapasowe są w częściach podziemnych.

Warto myśleć o przechowywaniu: suszenie, mrożenie, pasteryzacja i delikatne tłoczenie. Zbieraj tylko zdrowe owoce, odrzuć wszystko z oznakami pleśni. Przy korzeniach zachowaj szczególną ostrożność – zbieraj tylko tam, gdzie to ma sens i jest dozwolone.

Pogoda jesienią bywa zmienna. Wybieraj suche okna pogodowe, uważaj na śliski teren i zostaw część plonów dla dzikich zwierząt.